NOTES DE DÉGUSTATION

Apparence

De propre et lumineux avec un rouge cerise aux reflets violets représente

Nez

Passé le temps nécessaire pour le vin s’ouvre et exprime toute sa complexité aromatique, apparait avec équilibre des arômes de fruits et ceux de la production et du vieillissement. Se perçoit des arômes de fruits rouges mûrs (fraise et cerise) prunes, figues, noisettes et noix, tous bien montés avec des arômes torréfiés, caramel et d’épices (poivre et girofle).

Goût

Une entrée large avec une voie homogène qui garde l’âme de ce vin apparait une sensation d’harmonie et de douceur sur le palais jusqu’au fond de la bouche. Structure avec un bel équilibre et des tanins souples. En rétro-nasale émergent des arômes de fruits rouges, abricots secs, truffe au chocolat et caramel. Persistance savoureux et savoureux.

Mariage

Viandes rouges, le gibier, l’agneau rôti, ragoûts castillan.

Température d’utilisation

17ºC.

INFORMATION TECHNIQUE

Accès d’ici à la fiche de données au format pdf